¿Qué es la ortiga?

La ortiga, conocida científicamente como Urtica dioica, es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Urticaceae. Esta planta es fácilmente reconocible por sus hojas dentadas y tallos cubiertos de pelos urticantes que pueden causar una sensación de ardor al contacto con la piel. Aunque es considerada una maleza por muchos, la ortiga ha sido utilizada durante siglos tanto en la medicina tradicional como en la cocina.

Historia y origen de la ortiga

El uso de la ortiga se remonta a la antigüedad. Culturas como los egipcios, griegos y romanos documentaron sus propiedades medicinales y beneficios para la salud. En la Edad Media, la ortiga era un remedio común para diversas dolencias y también se utilizaba para fabricar telas debido a la resistencia de sus fibras.

Históricamente es utilizada por sus múltiples bondades tanto en la cocina como en la medicina, por ser suculenta al paladar, altamente nutritiva y con beneficios para el área farmacológica y de las ciencias de la salud.

A nivel mundial se la conoce como la “planta de los ciegos”, por ser de fácil reconocimiento táctil y con el nombre de “malas hierbas”, por sus propiedades distinguidas. Gracias a sus características y a los beneficios que aporta, es un producto solicitado.

Aceite de Ortiga: Beneficios y Preparación Paso a Paso

El aceite de ortiga es una excelente opción natural para el cuidado del cabello y la piel gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes.

Cómo hacer aceite de ortiga en casa

Ingredientes:

• 200 gramos de hojas frescas de ortiga

• 500 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. Lave y seque bien las hojas de ortiga.

2. Colóquelas en un frasco de vidrio limpio y seco.

3. Agregue el aceite de oliva hasta cubrir por completo las hojas.

4. Deje macerar en un lugar oscuro entre 2 y 3 semanas.

5. Cuele el aceite y guárdelo en un frasco oscuro hermético.

Este aceite se puede utilizar para fortalecer el cabello, hidratar la piel y aliviar irritaciones cutáneas.

Jarabe de Ortiga: Receta Natural y Beneficios

El jarabe de ortiga es un remedio casero con propiedades depurativas y revitalizantes, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.

Cómo preparar jarabe de ortiga casero

Ingredientes:

• 200 gramos de hojas frescas de ortiga

• 500 ml de agua

• 500 gramos de azúcar

Preparación:

1. Lave y seque bien las hojas de ortiga.

2. Colóquelas en una olla junto con el agua y el azúcar.

3. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento entre 10 y 15 minutos.

4. Deje enfriar, cuele el líquido y guárdelo en un frasco esterilizado.

Este jarabe se puede tomar en pequeñas cantidades para aliviar síntomas de fatiga y mejorar la circulación sanguínea.

Valor nutricional de la Ortiga (por cada 100 gramos):

• Calorías: 309 kcal
• Grasas: 3,9 g
• Grasas: 3,9 g
• Hidratos de carbono: 25,6 g
• Proteínas: 30,9 g
• Fibra: 23 g

Los beneficios de la ortiga para la piel

Descubre los múltiples beneficios de la ortiga en el cuidado de la piel. Esta poderosa planta no solo posee propiedades diuréticas y depurativas, sino que también actúa como un agente alcalinizante. Además, destaca por su capacidad vasoconstrictora, astringente y emoliente. Se recomienda especialmente en el tratamiento de afecciones cutáneas crónicas como eccemas, acné y erupciones.

No solo eso, sino que también es efectiva contra la caída del cabello. Con su acción limpiadora, regeneradora y embellecedora, la ortiga se convierte en un aliado indispensable para una piel saludable y radiante.

CARACTERÍSTICAS DE LA ORTIGA

La ortiga pertenece a la familia de las Urtica, y suelen ser arbustos que no alcanza una altura mayor a los 60 centímetros.

Con su uso a través del tiempo se descubrieron nuevas propiedades, y como consecuencia  la lista de beneficios se incrementó con el pasar de los años, y ya es reconocida a nivel mundial por su aporte a la medicina.

USOS DE LA ORTIGA EN LA HUERTA

La ortiga también es una planta usada en la huerta. Los residuos orgánicos de ortiga son conocidos por repeler plagas y curar a nuestras plantas. Aunque no se suele cultivar en la zonas donde se da naturalmente sí que se hace en otras.

QUÉ NUTRIENTES APORTA LA ORTIGA

• Vitaminas: vitaminas A, C y K, así como varias vitaminas del grupo B.
• Minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio.
• Grasas: ácido linoleico, ácido linolénico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido oleico.
• Aminoácidos: contiene todos los aminoácidos esenciales.
• Polifenoles: kaempferol, quercetina, ácido cafeico, cumarinas y otros flavonoides.
• Pigmentos: betacaroteno, luteína, lúteo xantina y otros carotenoides.

OTRAS PROPIEDADES BENÉFICAS DE LA ORTIGA

• Muchos nutrientes que aporta actúan como antioxidantes dentro del organismo.
• También funciona de forma externa como un tratamiento para lumbagos y dolencias de alto valor muscular. Además, es utilizado como astringentes para detener hemorragias externas y uterinas.
• Tiene un efecto inhibitorio a nivel sanguíneo, dado que baja los niveles de azúcar en la sangre (glucemia) y disminuye la presión arterial.
• Es utilizado para tratar la anemia ferropénica ya que favorece la absorción del hierro.
• Además, se usa para limpiezas a nivel interno porque sirve como un depurativo, ideal para problemas de estreñimiento y congestión, entre otros.
• Se utiliza a nivel dermatológico para tratar problemas de debilidad en el cuero cabelludo, así como otros problemas del cabello como la caspa.
• Tiene un alto poder antiinflamatorio para el tratamiento de artritis, las hemorroides e inflamaciones internas generalizadas.
• Tiene una función antihemorrágica, para el tratamiento tanto de hemorragias a nivel interno y externo, y sus propiedades diuréticas son ideales para curar enfermedades relacionadas con los riñones.
• Es uno de los pocos elementos naturales con un alto poder histamínico, capaz de mejorar en gran proporción los cuadros alérgicos ante diferentes agentes.
• Tiene un alto poder a nivel tegumentario, utilizado para tratar problemas de la piel como manchas y acné, o enfermedades más avanzadas como la dermatitis.
• Funciona como un expectorante eficaz en el tratamiento de enfermedades infecciosas de pecho.
• Elimina los radicales libres en las membranas celulares, y como consecuencia previene la vejez.
• Se usa en la industria cosmética para productos de belleza en la elaboración de cremas.
• Tiene poder analgésico, para la reducción de las dolencias y atrofias a nivel de la musculatura esquelética.

La ortiga es considerada una maleza, pero aporta beneficios por su consumo y medicinales

TIPOS DE ORTIGA

Ortiga Mayor (Urtica dioica)

• Nombre común: Ortiga mayor, ortiga verde.
• Altura: Entre 50 y 150 cm.
• Características:
  • Hojas: Ovales, con el borde aserrado.
  • Tallo: De sección cuadrada.
  • Flores: Pequeñas, unisexuales, inconspicuas y agrupadas en glomérulos.
  • Pelos urticantes: Contienen un líquido cáustico (acetilcolina) que produce irritación y picor intenso en la piel al contacto.
• Hábitat:
  • Prefiere suelos ricos en nitrógeno y húmedos.
  • Común en corrales, huertos, a lo largo de caminos, muros de piedra, campos y montañas.
  • Se encuentra frecuentemente en lugares habitados por humanos o ganado.
• Época de floración: Desde julio en adelante.

Ortiga Menor (Urtica urens)

• Nombre común: Ortiga menor.
• Altura: Alrededor de 60 cm.
• Características:
  • Picadura más intensa que la de la ortiga mayor, aunque con menos propiedades terapéuticas.
  • Ideal para alimentación de pájaros.
• Hábitat:
  • Similar a la ortiga mayor, prefiere suelos ricos en nitrógeno y húmedos.
  • Se encuentra en corrales, huertos, a lo largo de caminos, muros de piedra, campos y montañas.
  • Sigue la presencia de humanos o ganado.
• Época de floración: Desde julio en adelante.

CÓMO SE PREPARA EL TÉ DE ORTIGA PARA ADELGAZAR

La ortiga es una planta que produce saciedad para quien la consuma, contribuyendo a evitar la ansiedad, la cual es la primera causa de los problemas de obesidad en el mundo.

Por eso tomar un té de de ortiga unos minutos antes de las comidas es una estupenda forma de mejorar su salud para quienes buscan luchar contra su sobrepeso.

Esta planta medicinal es aprovechada casi en su totalidad, debido a que cada parte cumple una función de las antes mencionadas en particular.

Se puede tomar silvestre o que haya cumplido un proceso de secado previo, este último, es especial para la elaboración de té e infusiones.

Las hojas se pueden incluir en los platos favoritos, pero mayormente se utiliza en la cocina para las ensaladas.

Cuando se dice que hay un aprovechamiento completo de ello, es porque realmente es así, se utiliza todo, hojas, tallo, hasta las raíces, para elaborar sopas, infusiones, aceites, cremas: es decir, un sin número de utilidades.

El té de ortiga se puede hacer con hojas tanto secas como frescas. Colocamos una cucharaditas de estas hojas en una proporción de una taza de agua, más o menos unos 200 ml, que no haya llegado a hervir y dejamos infusionar de 5 a 10 minutos. Se suele recomendar una dosis de dos tazas al día antes de la comida.

¿Para qué sirve la ortiga_ Propiedades, beneficios y contraindicaciones

Contraindicaciones por el consumo de ortiga

Esto depende directamente de las patologías que tenga una persona, dado que su composición química extensa y exponencial lo hace beneficioso para algunos pero perjudiciales para otros. Es por ello que antes de ser consumido debe poner todas las opciones médicas en consideración y ver así, si es factible o no consumirla para su salud.

Para consumir ortiga, la persona no debe padecer:

• Hipotensión primeramente (presión arterial baja).
• Alguna insuficiencia de tipo renal.
• Insuficiencia cardíaca, porque puede generar trastornos mayores o interrumpir directamente con algún tratamiento farmacológico establecido.
• Está determinantemente prohibido su uso en mujeres en estado de embarazo ya tiene una serie de hormonas que pueden inducir a la expulsión del bebé antes de tiempo.
• Se recomienda su consumo en mujeres que estén lactando, ya que las hormonas que posee favorecen la producción de leche, por ende es completamente ideal, para las mujeres que por una razón u otro tenga déficit para poder generar la leche materna.

Partes que se utilizan de la ortiga

La ortiga es una planta versátil cuya totalidad puede ser aprovechada con distintos fines, desde la raíz hasta los frutos. A continuación, se detallan las partes más comúnmente utilizadas y sus aplicaciones:

1. Planta entera:
   • Se puede utilizar la planta fresca en su totalidad, incluidas las raíces.
2. Hojas (Urticae folium/herba):
   • Son la parte más empleada, ya sea para infusiones, tinturas o aplicaciones tópicas.
3. Raíces (Urticae radix):
   • Las raíces de la Urtica dioica L. son especialmente valoradas, al igual que las de la ortiga menor (Urtica urens L.) o híbridos de ambas especies. Estas se recolectan preferiblemente durante el periodo de floración, cuando concentran mayores propiedades.
4. Frutos (Urticae fructus):
   • Aunque menos comunes, los frutos también son utilizados con fines medicinales y populares.

En la antigüedad, las hojas de ortiga se empleaban como remedio popular con fines disciplinarios y moralistas, lo que generó mitos sobre su capacidad para prevenir enfermedades.

Más sobre el té de ortiga: https://www.globalwheelco.com/como-cultivar-ortiga-en-casa-una-guia-con-5-pasos-claves/

Luciano Kunis (51) llevaba solo 15 días como abogado cuando viajó a probar suerte a España, apurado por la crisis de 2001 y la idea de sumarse al plan de viaje de un amigo.

Allí trabajó en moda, publicidad y organización de eventos, hasta que el impacto progresivo de la Gran Recesión en Europa lo llevó de vuelta a su país de origen. En Argentina, su familia ya había comprado el campo y su papá debutaba con humus de lombriz californiana.

En 2013, regresó al país con la idea firme de probar la vida campo, rehusado a retomar la diaria en La Plata como lo había hecho hasta sus 23 años (antes de irse por primera vez).

Se dio tres meses de prueba en los que experimentó de primera mano el negocio del humus de su papá. “Resultaba más caro producirlo que venderlo”, recuerda en una charla con Infocampo. Así surgieron los plantines.

“A los productores de la zona les gustaron y empezaron a encargarlos en vez de humus”, explica Luciano sobre los inicios de la plantinera que, aunque chiquita y artesanal, “tenía mucho prestigio”.

Con el tiempo empezó a dar una mano hasta instalarse en la huerta. Comercializaban plantines de tomate, brócoli, repollo, lechuga, berenjena, “lo que fuera”, enumeró en un recuento. Solo volvió a Europa a cerrar sus negocios.

UNA HUERTA CON TOMATES DE PRIMER NIVEL

La vuelta al país fue darse cuenta de que en los supermercados y las verdulerías no iba a encontrar esa carne y jugo del tomate vasco. “Che, ¿por qué no me traes estos tomates que yo había probado una vez en San Sebastián?”, le pidió al cocinero argentino Pablo Vicari, uno de sus amigos.

“Lo quiero hacer para mi familia, para mis amigos”, le dijo entonces. Empezaron con unas 20 plantas de tomate del País Vasco, usando la diferencia climática a su favor.

El tomate del País Vasco marcó un antes y un después en la memoria de Luciano, y lo llevó a viajar por su infancia

Aunque Luciano empezó a valorar la importancia de la gastronomía y la materia prima antes de que su familia decidiera mudarse al campo; en Europa, en tiempos en los que “no tenía un mango” —dice— comía en las cocinas de restaurantes con galardones Michelin gracias a sus amigos cocineros. Estaba entre las montañas del País Vasco cuando probó ese tomate que lo teletransportó a su infancia, que fue el que años más tarde pidió traer.

En algún recobeco de su mente guardó ese sabor. Tanto atesoró la sensación, que la recuerda como un punto de quiebre para él: “En ese momento no lo sabía, pero cambió todo”, repasa el más grande de tres hermanos.

Luciano acompañaba a sus amigos en giras de Pernod Ricard o mientras hacían prácticas en restaurantes como Arzak, Akelarre y Mugaritz. Foto: Martín Lovaiza.

La decisión final de tomar el otro camino al de la multiplicación de fruta, fue en medio de una cata en la cava de Don Julio, con algunos vinos encima, y una ensalada de tomates con hojas de alcaparra. “Mis tomates son muchos más ricos”, le confesó a un amigo. Como tenía algunas variedades en su camioneta esperando a que su amigo —el chef de Elkano— los probara y viera el desarrollo, repartió.

 La respuesta vino acompañada de una proposición: “¿Te animás a hacer esos tomates para Don Julio?”, le preguntaron ahí mismo.

Y puso en marcha una idea que lo interpelaba de una forma más profunda y traspasaba las barreras comerciales: recuperar variedades que no son tan comunes.

“Arranqué con 30 variedades primero: Banana Legs, Costoluto, distintas variedades que después efectivamente eran tomates superraros y que empezaron a encantar en la gastronomía”, recuerda. Al principio, fueron 6000 plantas.

Y vuelve a los orígenes: “La temporada de cosecha de tomates allá dura entre un mes y un mes y medio, acá nosotros la pudimos estirar a seis o siete meses”, refiere Luciano acerca del sol y las temperaturas más altas.

“Mi suegro me dijo, ‘¿por qué no empezás a hacer esto de una forma más escalada?’”. Todos esos estímulos e incentivos lo empujaron a probar.

Luciano junto a productores, cocineros y referentes gastronómicos en el Festival del Tomate 2026. Foto: Valentino Deoto

CÓMO ES PRODUCIR UNA HUERTA AGROECOLÓGICA

“Lo difícil es dar con aquellas que, efectivamente, se den bien en nuestro territorio”, aclara Kunis sobre la accesibilidad de las variedades. Y es que, a pesar de la tierra maravillosa y el clima —que caracteriza como “estupendo”—, “hay variedades que están acostumbradas y se fueron domesticando para otro tipo de clima”.

A la fecha, probaron unas 1.500 variedades de tomate distintas, de más de 10.000 variedades ya conocidas. Por temporada, tienen disponibles entre 200 y 250 desde la semilla hasta la cosecha.

“Vamos garantizando que las nuevas variedades no se pierdan, porque al final funciona como una especie animal, ¿no?”, compara, y suma otra arista a esa preservación que empuja: “hay que tener en cuenta que una semilla de tomate pierde entre un 10 y un 15% de poder germinativo año a año”.

La cantidad de productores varía según la estación. Pueden llegar a 15 en la quinta principal. Foto: Corte Comedor [@cortecomedor].

“Hay muchas variedades de tomate que son combinables y cada una tiene sus características de acidez, dulzura y pH”, explicó el dueño, que hace siete meses quedó totalmente a cargo del negocio tras el fallecimiento de Ricardo, su papá.

 

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En temporada alta —diciembre, enero, febrero y marzo— producen entre 1.500 y 2.500 kg de tomate semanales. Ahora, el otoño encuentra a las plantas en su última etapa.

Antes, se hacían cargo del circuito logístico. Ahora, especialmente en verano, necesitan seis o siete camionetas repartiendo todos los días si no quieren tercerizar la logística. Aunque a las fruterías se les llevan la mercadería directamente, sin pasar por intermediarios. Y también realizan envíos particulares, siempre priorizando que la verdura esté fresca.

Aunque el 90% de estos envíos se concentra entre Buenos Aires y la zona norte, también llegan a Mendoza, Córdoba, Rosario, Santa Fe, Bariloche y otros lugares

Aunque no deja de ser un negocio, Kunis prefiere “perder kilos y ganar en sabor” —lo que también implica ganar en nutrición— por encima de otros parámetros como el color, el tamaño, la forma o la poscosecha. En el camino, se permiten probar.

Asimismo, oncorporar recursos como el abejorro nativo les permitió dejar la polinización de forma manual y de flor en flor. “Lo implementamos hace cinco o seis años y el cambio fue fabuloso, aumentamos el volumen del tomate en un 40%”, subraya. En esa línea, también destacan el trabajo conjunto de intercambio de semillas entre distintos productores, y el apoyo en María Sanse, de Estancias Vigil.

 

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EL CONTACTO CON COLAPINTO

Fue también esa misma red gastronómica y de amistad la que conectó a los tomates y alcauciles de Don Pacho con el piloto argentino Franco Colapinto en Los Cardales, donde está ubicado el multiespacio enoturístico y gastronómico.

Kunis es seguidor de la Fórmula 1 y amigo de la familia Vigil, que quería presentarle al piloto de Alpine los productos que abastecen habitualmente al restaurante.

“Perdón, estamos a final de temporada”, se escucha la voz de Kunis mientras le entregaba cinco kilos de tomate reliquia al piloto. “Estos tomates son impresionantes, pide perdón encima”, reaccionó el joven.

La escena terminó de amplificar en redes sociales el trabajo que Luciano viene desarrollando desde hace años.

Y es que la estacionalidad del cultivo es el diario, y por eso en Don Pacho intentan suplir ese gran hueco invernal que deja esta planta estival: “Estamos empezando un proyecto en colaboración con productores mendocinos de aceite de oliva para hacer un blend de selección en conjunto”, cuenta, y hablóatambién de salsa de tomate, gazpacho, chutney y derivados de esta “fruta noble”.

“Si podemos aportar una sumatoria de pequeños momentos de felicidad a más gente, vamos por el camino correcto. De eso se trata la vida”, concluye Kunis.

Sobre el futuro, resalta que queda “muchísimo por descubrir, por experimentar y por estudiar”. Tiene que ver con su filosofía: si los ensayos son catapultas hacia el error, y esos eventos son los que llevan a “algún descubrimiento interesante” —dice—, equivoquémonos.

Gran parte de los cultivos que consumimos se benefician de la actividad de insectos polinizadores y alrededor del 35% de la producción mundial de alimentos depende de su trabajo: hay un insecto en particular que le está ganando terreno a la destacada abeja melífera ―Apis mellifera― y es el abejorro nativo de América del Sur

Y es que estos insectos resultan más efectivos en ciertos cultivos, trabajan de forma incansable y soportan condiciones extremas.

Así lo determinó un estudio realizado en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), liderado por Florencia Palottini, docente de Zoología Agrícola de esa casa de altos estudios e investigadora del CONICET.

EL ABEJORRO Y SU APORTE POLINIZADOR

Según Palottini, una de las principales características que hacen del abejorro un buen polinizador es que “posee un cuerpo grande y lleno de pelos, carga mucho polen y trabaja de forma constante hasta en condiciones adversas”.

A esas características, se suman el mecanismo de la polinización por vibración que vuelve a estos abejorros ideales para algunos cultivos, como tomates y berenjenas, que normalmente no liberan el polen a la primera.

En cambio, el abejorro logra que liberen todo el polen en la flor. Tan prometedora es para servicio de cultivos esta especie, que desde Brometan hablan de aumentos de hasta 25% en la cantidad —en comparación con el “hormoneo”—, 10% en peso y 3% en tamaño de los tomates.

El Bombus pauloensis es el abejorro que suele verse en jardines y espacios verdes del AMBA. Hoy se estudia su uso comercial en cultivos de tomate.

Cabe remarcar que, si bien son nativos, es difícil verlos en cantidad cerca de las producciones. “Los abejorros hacen sus nidos en cavidades y hojarasca acumulada en el suelo, y la agricultura intensiva reduce los ambientes disponibles para que nidifiquen”, explicó Palottini.

Por eso, para asegurar su presencia y aprovechar sus beneficios, los investigadores proponen “mudanzas artificiales”.

“CAJAS NIDO” PARA EL ABEJORRO

En eso trabajan las firmas Biobest, que cría a Bombus pauloensis, y Brometan, que comercializa las “cajas nido” y, actualmente, acompaña su trabajo con el respaldo del cuerpo de investigación de FAUBA que estudia el insecto.

El armado de una caja demora cuatro meses, cada una puede durar 8 semanas y ese tiempo puede prolongarse dependiendo la época del año, las condiciones del cultivo y el manejo de plagas que se realice.

“Son colmenas que tienen una reina, larvas, huevos y entre 80 y 120 obreras. Las colocás en el cultivo y los insectos empiezan a polinizar las flores a cambio de néctar y polen”, detalló María José Ramírez Soria, responsable de Sistemas Biológicos en Brometan.

En el tomate, el número de colmenas que se necesitan para ver resultados depende del tipo ya que cada uno tiene diferente cantidad de flores. “En redondo, estiman 6 por hectárea; en perita, 8, y en cherry, hasta 12 colmenas”, agregó Ramírez Soria.

Y ahí entran en juego las buenas prácticas, porque el hecho de tener una colmena dentro del invernadero implica un uso cuidado y medido de los agroquímicos. En ese sentido, “hay beneficios para el ambiente, para los operarios y para el alimento”, concluyó positivamente la integrante de Brometan.

Pero el rinde y la calidad no vienen solamente de una buena elección en la polinización. Hay mucha investigación previa.

Denise Nery, docente de Zoología Agrícola en la FAUBA, explicó el detrás de escena de todo esto: “Manejar abejorros implica muchos estudios para entender su biología y fisiología. Desde la FAUBA nos enfocamos en conocer el comportamiento de los abejorros y, en particular, en cómo aprenden: un aspecto clave para la polinización”.

Y especificó por qué hablan de aprendizaje: “Cuando una obrera va a una flor atraída por su color y su aroma, y encuentra una recompensa —néctar o polen—, genera una asociación. La siguiente vez que salga del nido, va a buscar ese color u olor para encontrar su alimento”.

Esa línea de estudio han seguido Palottini y su equipo, en experimentos que terminaron publicados en la revista científica Journal of Experimental Biology.

“Nuestro trabajo en el laboratorio le sirve a la empresa y a los productores. Mientras más aspectos biológicos conozcamos de esta especie nativa, mayores herramientas tendremos para plantear mejores manejos”, resaltó.

El ministerio de Bioagroindustria de Córdoba informó que ya se distribuyeron las semillas de la temporada otoño-invierno en todo el territorio provincial, en los distintos puntos de entrega (Municipalidades, agencias zonales, entre otras), para la elaboración de huertas familiares.

Los beneficiarios del programa provincial La Huerta en Tu Hogar recibirán la notificación correspondiente a través de CiDi y del correo electrónico registrado al momento de la inscripción. En dichos avisos se detallarán los lugares, días y horarios habilitados para el retiro de los kits de semillas.

En esta edición, el programa alcanzará a un total de 40.278 beneficiarios, quienes se inscribieron a través de CiDi nivel 2 de manera voluntaria, gratuita y siendo mayores de edad.

LA HUERTA EN TU HOGAR

Desde el Gobierno cordobés recordaron que los kits que se entregarán incluyen distintas especies de temporada otoño-invierno.

• Los kits individuales y colectivos están compuestos por perejil, rúcula, acelga, espinaca, remolacha y repollo.
• Los kits comunitarios, pensados para superficies de 50, 100 y 200 metros cuadrados, incluirán 10 especies: arvejas, habas, zanahoria, espinaca, remolacha, repollo, perejil, acelga, cebolla y rúcula.

“De esta manera, el Gobierno de Córdoba continúa promoviendo la producción de alimentos en el hogar y fortaleciendo el acceso a una alimentación saludable en toda la provincia”, señaló la cartera bioagroindustrial.

Cabe recordar que recientemente el Gobierno de Buenos Aires también avanzó con la edición 2026 de una inicativa similar en su jurisdicción. 

Distribuirán más de 500.000 plantines: se lanzó el programa Huerta Urbana Bonaerense 2026

El Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de Buenos Aires, abrió la convocatoria para una nueva edición del programa Huerta Urbana Bonaerense.

El anuncio, encabezado por el titular de la cartera agropecuaria, Javier Rodríguez, fue realizado en la Huerta Municipal de Berazategui -donde estuvo también el intendente local, Carlos Balor-, en el marco de una jornada centrada en el valor educativo, social y comunitario de estas iniciativas.

Desde el MDA se informó que la inscripción a la edición 2026 del programa permanecerá abierta hasta el 30 de abril, y se destacó que el impacto de las huertas va más allá de lo productivo.

“Las huertas urbanas cumplen muchísimas funciones. Desde ya, producir alimentos de excelente calidad, pero también tienen un rol educativo fundamental. Permiten que chicos y chicas conozcan de primera mano cómo se producen los alimentos y eso también impacta en sus hábitos, en una alimentación más saludable”, puntualizó Rodríguez.

Además, el funcionario subrayó el valor social del programa: “Las huertas implican trabajo en equipo, trabajo colectivo. Ayudan a construir comunidad. Y para nosotros, fortalecer las huertas es fortalecer el entramado local y una comunidad organizada para afrontar los desafíos”.

HUERTAS URBANAS BONAERENSES

En concreto, la edición otoño-invierno 2026 contempla la distribución de más de 550.000 plantines, con variedades adaptadas a la temporada como kale, cebolla de verdeo, lechuga, acelga, perejil, remolacha, hinojo, repollo, apio y puerro.

Para garantizar una entrega eficiente, el Ministerio dispuso 45 puntos de distribución en distintos municipios.

“Estamos abriendo nuevamente la inscripción para esta nueva etapa. Es un programa que, por decisión del gobernador Axel Kicillof, seguimos sosteniendo y fortaleciendo”, señaló el ministro.

El plan promueve prácticas agroecológicas, el trabajo comunitario y la generación de empleo local. Está destinado a instituciones, clubes, asociaciones y organizaciones sociales que desarrollen o quieran iniciar huertas urbanas.

Desde su puesta en marcha en 2024, la iniciativa ya cuenta con tres ediciones ejecutadas y alcanzó a huertas en 125 municipios bonaerenses, con la entrega de más de 1,5 millones de plantines.

Las capacitaciones, tanto presenciales como virtuales, abarcan desde la planificación de la huerta hasta la preparación del suelo, la asociación de cultivos y el riego, generando además espacios de intercambio entre productores y organizaciones.

Previo a la actividad, Javier Rodríguez recorrió la obra del futuro Mercado Bonaerense fijo de Berazategui.

Además, visitó el Mercado Vecino del distrito, donde se entregaron gazebos para fortalecer el programa y certificados a emprendimientos PUPAAs de panificados y encurtidos, en el marco de una recorrida por la feria local.

Las malas hierbas, malezas o “yuyos” en la huerta son una realidad con la que tenemos que lidiar todos los días y aunque existen muchas formas de combatirlas no todas son eficientes o ecológicas. Si no queremos usar pesticidas químicos que dañen nuestro suelo a corto plazo podemos usar algunos de estos métodos para tener las malezas a raya.

Vinagre para matar malas hierbas

botella con vinagre

El vinagre es un herbicida natural y la técnica consiste en pulverizar o rociar vinagre puro sin diluir sobre las plantas. Esto es mejor usarlo en pasillos o zonas donde no vayamos a cultivar para no modificar el ph y es poco eficaz en plantas de gran porte o muy desarrolladas.

Acolchado como controlador de hierbas

Acolchado como controlador de hierbas

Sin duda uno de los mejores métodos para controlar las hierbas en la huerta es el acolchado de nuestros bancales con el cual además aportamos materia orgánica al suelo, mantenemos la humedad y protegemos la vida microbiana de la acción solar, podemos utilizar muchos materiales y evitaremos durante bastante tiempo que nazcan malezas. Podemos usar paja, restos de pasto cortado, hojas o restos de poda triturados.

Sofocar con papel de diario

Papel diario sobre la huerta

Las malas hierbas se pueden sofocar apilando varias hojas de papel de periódicos colocadas sobre las zonas de donde las queremos eliminar. Cabe aclarar que no tenemos por qué quitar las hierbas primero. Una vez puestos, los remojamos bien. Encima podés poner algo más de tierra o acolchado para esconder el papel, pero lo cierto es que donde lo pongas, nada más crecerá ya que, la ausencia de sol les impedirá germinar.

Harina de maíz inhibidor de germinación

Harina de maíz en el suelo

La harina de maíz no es un herbicida en sí, sino más bien un inhibidor de germinación. Una vez tengas las plantas de tu huerta o jardín creciendo, podes espolvorear harina de maíz alrededor de tus plantas para evitar que germinen hierbas competidoras.

Agua hirviendo

Agua hirviendo sobre malezas

Es un método muy eficaz, económico y rápido. Siempre es mejor arrojarla sobre plantas jóvenes y debemos tener mucho cuidado al verter el agua que no nos quememos o perjudiquemos a cultivos o plantas que queramos ya que no es selectivo.

Herbicidas biodegradables comerciales

aplicación sobre plantas

También podemos usar productos comerciales biodegradables y con ingredientes naturales.

Simplemente arrancarlas

arrancando hierbas con guantes y cuchillo

No hay atajos hacia el paraíso. Lo primero es remangarse, ponerse un par de guantes y arrancar las malezas.

Pero para llevar a cabo un desherbado manual en condiciones no vale con cortarlas por el tallo, es necesario sacarlas de raíz, para lo que deberemos agarrarlas con firmeza y tratar de que no se rompan.

Hacerlo después de una lluvia o de haber regado nos ayudará bastante, al ablandar la tierra y permitirnos sacar parte del terrón en que está incrustada la mala hierba con menos complicaciones.

Si es necesario, utiliza un cuchillo o un destornillador para soltar las raíces más testarudas.

Por Ricardo Maich – ingeniero agrónomo e investigador (Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba)

El ajo elefante (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) posee menos fibra y alicina que el ajo común (Allium sativum), convirtiendo a este pariente del puerro en la opción ideal para quienes no toleran el sabor agresivo del ajo (Patil et al., 2024).

Originario de la región mediterránea, el ajo elefante se ha cultivado durante siglos, aunque no alcanzó gran popularidad en la cocina occidental hasta finales del siglo XX.

Los bulbos del ajo elefante pueden pesar hasta 500 gramos y contener entre 4 y 6 dientes gigantes, frente a los 10-20 dientes pequeños del ajo común.

Es ideal para plantar en el jardín gracias a su inflorescencia esférica grande y vistosa, de color lila o rosado.

LAS PROPIEDADES DEL AJO ELEFANTE

Al igual que el ajo común, el ajo elefante es acreedor de propiedades antioxidantes, pero se requieren mayores cantidades para obtener un efecto equivalente (Sarah Johnson, Instagram sarahjohnsoncooks).

Los resultados de Modesti et al. (2024) pareciesen contradecir lo afirmado por la chef y autora de libros culinarios Sarah Johnson. Del mismo modo, los beneficios cardiovasculares comprobados de la alicina se ven acotados por poseer una cantidad significativamente menor de este compuesto (Sinkovic et al., 2022).

Desde el punto vista culinario, los dientes de ajo elefante se pueden asar enteros y obtener una pasta para untar, elaboración de salsas blancas y mayonesas, bruschettas o ensaladas.

UN ESTUDIO SOBRE EL AJO ELEFANTE EN CÓRDOBA

En el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC) se mantiene un banco de germoplasma de ajo común desde el 2000.

El responsable del mismo es el Ing. Agr. (Ms. Sci.) Gabriel Ávila secundado por las Ing. Agr. Florencia Menduni y Victoria Beccaria. A partir del 2016 se introdujo el cultivo del ajo elefante.

Es en este último contexto, y durante la campaña agrícola 2025/26, que se condujo en el Área Experimental del Campo Escuela un ensayo en el que se evalúo al ajo elefante en dos fechas de siembra (29/03/25 y 25/04/25), usándose tres categorías de dientes o “semilla”:

• Aquellos dientes cuyo peso varió entre 14.3 gramos (primera fecha de siembra) y 8.5 g (segunda fecha de siembra) se los denominó “chicos”.
• Los “medianos” variaron entre 25.6 g (primera fecha de siembra) y 24.4 g (segunda fecha de siembra).
• Finalmente, el peso promedio de los “grandes” fue de 37.7 g (primera fecha de siembra) y 43.7 g (segunda fecha de siembra).

Cada unidad experimental (parcela) estuvo constituida por un surco de tres metros de longitud a lo largo del cual se distribuyeron 20 dientes distanciados por 14 centímetros. La distancia entre surcos fue de 52 centímetros.

Se recurrió a un diseño en parcelas divididas, correspondiéndole a la fecha de siembra la parcela principal y a las distintas categorías de dientes usados como “semilla” las subparcelas, con tres repeticiones.

El cultivo fue sujeto a riegos periódicos por surco y fertilizado a razón de 104 kg N ha^-1. La cosecha se escalonó desde el 2 al 11 de diciembre del 2025.

Se midieron o estimaron las siguientes variables: número de bulbillos por bulbo, peso del bulbillo, peso del bulbo y el número de dientes por bulbo.

Los datos fueron sujetos al correspondiente análisis estadístico (Modelo lineales generales y mixtos) gracias al uso del software Infostat, cuyos principales autores son Mónica Balzarini, Walter Robledo, Fernando Casanoves, Julio Di Rienzo, Laura González y Margot Tablada.

LOS RESULTADOS DEL AJO ELEFANTE

En las tablas que se adjuntan se puede observar que, salvo el peso medio del bulbillo, el atraso de la fecha de siembra incidió negativamente sobre el número de bulbillos por bulbo, el peso del bulbo y el número de dientes por bulbo.

En cuanto a la variable peso del diente se constató una interacción significativa entre tamaño del diente sembrado y fecha de siembra.

La siembra de los dientes más pequeños produjo dientes más pesados al atrasar la fecha de siembra. Por el contrario, el peso promedio de los dientes producidos al sembrar los dientes más grandes fue mayor al anticipar la fecha de siembra.

El peso de los dientes derivados de la siembra del material mediano no fue influenciado significativamente por la fecha de siembra.

En lo que respecta al efecto sobre las variables analizadas al sembrar dientes de distintos tamaños, la siembra de dientes grandes produjo un mayor número de bulbillos por bulbo, un mayor peso de éstos, un bulbo más pesado y con un mayor número de dientes.

Así, a partir de estos resultados preliminares se puede afirmar que, con el adelanto de la fecha de siembra, el ajo elefante responde con bulbos más pesados y con un mayor número de dientes por bulbo.

A resultados similares llegaron Alsup-Egbers et al. (2020). Del mismo modo se sugiere sembrar dientes grandes para obtener bulbos más grandes y con un mayor número de dientes.

Aun así, sembrando dientes grandes, el número cosechado de dientes grandes es proporcionalmente menor (16%) al de los medianos (35%) y chicos (49%), lo que invariablemente conduce a no contar para la siguiente campaña agrícola con un número suficiente de dientes grandes. Una situación de compromiso resulta insoslayable.

Bibliografía

– Alsup-Egbers, C., Byers, P., McGowan, K., Trewatha, P. B., & McClain, W. E. (2020). Effect of three planting dates on three types of garlic in southwest Missouri. HortTechnology, 30(2), 273-279.

– Kim, S., Kim, D. B., Jin, W., Park, J., Yoon, W., Lee, Y., … & Yoo, M. (2018). Comparative studies of bioactive organosulphur compounds and antioxidant activities in garlic (Allium sativum L.), elephant garlic (Allium ampeloprasum L.) and onion (Allium cepa L.). Natural product research, 32(10), 1193-11979

– Modesti, M., Ferri, S., Alicandri, E., Cardarelli, M., Ciaffi, M., & De Santis, D. (2024). Unraveling genetic, compositional, and organoleptic traits of elephant garlic of different geographical origins. Food Chemistry, 460, 140643.

– Patil, N., Chawla, P., & Bains, A. Onion and Garlic: Processing and Culinary Uses. Recent Advances in Spices, Herbs and Plantation Crops, 463. (2023)

– Sinkovic, L., Pipan, B., Skrt, M., Ulrih, N. P., & Meglic, V. (2022). Nutraceutical and multi-element profiles of elephant garlic (Allium ampeloprasum L.) and common garlic (Allium sativus L.) from Slovenia).

Del 13 al 15 de enero en el Parque de Exposiciones de Angers (Francia) se llevó a cabo SIVAL 2026, una de las exposiciones más importantes de Europa en lo que respecta a producción vegetal, innovación y tecnologías aplicadas al agro, con especial énfasis en horticultura, fruticultura, vitivinicultura, semillas, mecanización, digitalización, agua, energía y sostenibilidad

Y hasta allí viajó Infocampo para mostrar detalles e imágenes de una feria en la que el foco estuvo puesto en cómo producir más y mejor en un contexto de mayores exigencias ambientales y económicas, generando además un espacio de debate técnico y estrategia productiva, muy alineado con los desafíos que hoy enfrenta el agro europeo.

Vale mencionar que SIVAL tiene además una historia sólida: con más de 35 años de trayectoria, nació como una exposición regional y hoy se consolidó como una referencia internacional para el agro intensivo, especialmente en el oeste de Francia, una de las zonas más dinámicas en innovación agrícola del país.

Los números de la feria además no son menores: más de 700 expositores y una estimación de 25.000 asistentes para recorrer 39.000 metros cuadrados de exposición, dan cuenta de que SIVAL tiene una relevancia estratégica para el agro francés y europeo.

En ese marco, Infocampo estuvo presente con el fin de recoger y aportar información para entender hacia dónde va el agro global, y lograrlo implica estar donde se discuten los modelos productivos del futuro.

Es el puntapié inicial para abordar una serie de notas con el fin de profundizar en tecnologías, políticas, tensiones y oportunidades del agro europeo, bajo la premisa de traducir esas experiencias y aprendizajes al contexto argentino.

GALERÍA DE IMÁGENES DE SIVAL 2026

Siempre el tomate suele ser la estrella de la huerta en casa. Se trata de una fruta que crece y se desarrolla de manera óptima partiendo de una siembra desde el plantín, la que debe ser realizada con responsabilidad y absoluto cuidado.

Es bueno conocer que el tomate es una planta a la que le gusta mucho el sol, además de necesitar agua en abundancia y un suelo rico en nutrientes. Siempre es mejor plantarlos sobre una tierra que contenga reciclado de compost y bastante humedad para que pueda proliferar con éxito.

Luego de unas 6 semanas de crecimiento estable, se pueden trasplantar los plantines desde el semillero a la maceta o bien directamente al patio de casa; está última mediante una manera tradicional.

Es recomendable, trabajar el suelo, con la finalidad de quitar malezas y que el terreno quede suave y sin cascotes, para iniciar el trabajo más delicado, donde los tomates darán sus frutos.

EL TOMATE EN LA HUERTA EN CASA

Para el trasplante es recomendable realizar un orificio profundo, con la finalidad de cubrir su raíz de manera eficiente. El tamaño del mismo dependerá del tamaño del plantín. Siempre es conveniente retirar las hojas que toquen el suelo, para evitar enfermedades.

Se debe respetar una distancia de entre 40 y 50 centímetros entre las distintas plantas colocadas en hilera y en línea recta.

Luego del trasplante, es preferible regar las plantas pero sin abundante agua durante los primeros días. Es importante que, al regar, se procure mojar la tierra y no la planta, para evitar excesos de humedad. Cuando las plantas adquieren un tamaño considerable, deben recibir agua en el suelo de manera diaria y de forma abundante.

EL TOMATE EN LA HUERTA EN CASA

El tomate puede asociarse muy bien con las cebollas y algunas aromáticas como la albahaca, entre otras, que le aportan eficiencia al sistema.

Cómo conducir los tomates de tu huerta en casa de la forma más eficiente

EL MOMENTO DE ENCAÑAR

Las plantas tomateras, en especial las de variedades indeterminadas, pueden llegar a crecer mucho, por lo que necesitan un punto en donde apoyarse.

Por eso es importante colocar tutores o palos de un metro de largo aproximadamente que guíen a la planta en su crecimiento. Hay plantas que pueden crecer más que eso, por lo que se necesitan cañas más largas.

Esta metodología se utiliza también para proteger a las plantas de los vientos y de la quebradura que pueden sufrir por su gran tamaño y el peso de la fruta.

Por otra parte, se recomienda podar los tomates para controlar su crecimiento, debido a que es una tarea necesaria, sobre todo en aquellas de variedad indeterminada que crecen mucho más que las determinadas.

UN “SUPERALIMENTO”

Pertenece a la familia de las solanáceas y entre sus muchas cualidades se destaca la de dar un rico y carnoso fruto. El tomate, es considerado un superalimento por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.

Cómo plantar tomates

Además de ser rico en vitaminas y nutrientes, el tomate contiene licopeno, un potente antioxidante natural que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, entre otros beneficios.

Pero, además de ser un tesoro para la salud, el tomate es delicioso, crudo o cocinado. Por esa razón, es interesante animarse a cultivar plantas de tomates en la huerta de casa, para llenar la mesa de un sabor mediterráneo saludable y agradable para toda la familia.

cómo plantar limonero

cómo plantar cebolla

cómo plantar ajo

cómo plantar frutilla

El limonero llega a ser un árbol de hasta 7 metros y lo más destacable es que ofrece su fruto prácticamente durante todas las estaciones. A la vez, tiene un gran atractivo por sus flores.

Sin embargo, requiere algunos cuidados para que crezca y se desarrolle de una manera óptima.

Cuando plantar limonero 4 estaciones

Es un árbol que se adapta mejor a lugares soleados donde predomina un clima cálido la mayor parte del año. Especialistas aseguran que no tolera temperaturas muy bajas ni vientos fuertes. Los principales factores que dificultan su desarrollo son la sequía y el frío.

Al igual que todas las plantas, necesita abundante agua regularmente. También, lo ideal es abonar tres veces al año: en primavera, verano y otoño.

Cómo tener tu propio limonero en casa

Plantar limonero paso a paso

1. Lo primero que recomiendan es plantarlo durante el invierno. Luego se debe elegir un sector del jardín o de la casa para hacerlo, donde tenga abundante luz directa del sol.

2. Se necesitan semillas de limón orgánico, ya que si utilizas de un limón no orgánico podrían ser estériles. Toma las semillas y lávalas bien, eliminando los residuos de la fruta. Dejarlas remojar durante 24 horas. A continuación secalas y quitales la cáscara.

Los cuatro árboles frutales más fáciles de cultivar en macetas en la huerta en casa

Germinar semilla de limonero

• En primer lugar, humedecer previamente la tierra de la maceta. Para ello, coloca una parte de la tierra en un balde o cubo y agregarle agua hasta que la tierra esté bien húmeda.

• A continuación, humedece el recipiente y llénalo con la tierra. Recuerda dejar unos centímetros libres antes de llegar a la parte superior.

• Partí el limón y elegí la semilla que consideres más vigorosa. Luego, llévatela a la boca y chupala hasta que el sabor de limón haya desaparecido. De todas formas, la semilla debe permanecer húmeda para poder germinar. Por lo tanto, procura mantenerla en la boca hasta que sea la hora de plantarla.

Cómo plantar limonero 4 estaciones paso a paso

• Siembra la semilla 1,2 cm por debajo de la tierra, cubrila con tierra y regala suavemente con una botella o atomizador.

• Cubrí la maceta con un plástico “transpirable” que te permita mantener las semillas cálidas y húmedas. Podes utilizar película plástica (film transparente) o una bolsa de basura clara con algunos agujeros.

• Recordá colocar el recipiente en un lugar cálido donde le dé la luz solar. Revisarla frecuentemente, ya que no se debe dejar que la tierra se seque por completo

3. Pasadas dos o tres semanas ya empezarás a ver el brote que sale de la tierra. En ese momento debes retirarle el plástico y colocar la pequeña planta donde le dé la luz solar directa.

4. Podes plantar tu limonero en una maceta y traspasarlo al jardín una vez crecido. También puedes plantar las semillas directamente en la tierra en un espacio marcado de tu jardín.

5. Finalmente, cuida tu planta todos los días, proporcionándole agua, luz solar y abono orgánico.

Huerta en casa: cómo plantar frutillas en una maceta

Gripe, alergia, fiebre y demás son diversos males de salud que usualmente se combaten con productos farmacéuticos.

Pero también hay plantas medicinales, como el jengibre, que son altamente recomendadas por los especialistas para ingerirlas cuando alguien se siente mal.

En este marco, el especialista en huertas Toni Jardón, difundió el paso a paso para obtener este alimento en tu hogar. Lo único que se requiere para arrancar, es comprar un rizoma y a partir de ahí, comenzar con la producción.

plantar jengibre

Una de las principales ventajas de cultivar jengibre, es que es una planta que crece bien sin necesidad de luz solar directa, por lo que podremos cultivarla en el interior del hogar.

“Sin embargo, eso no significa que no le guste, le encanta la luz y las buenas temperaturas, incluso al cultivarlo en maceta, siempre podremos moverlo y cambiarlo de sitio según nuestras necesidades”, comentó Jardón.

Asimismo, el especialista aclara que también puede servir para en la “lucha biológica” contra la famosa plaga en tomates, la tuta absoluta, haciendo un té de jengibre.

EL PASO A PASO PARA CULTIVAR JENGIBRE

1. Poner un trozo de jengibre en un vaso con agua para que vaya absorbiendo la humedad que necesita para germinar. Dejarlo sumergido durante 3-4 horas

2. Luego se las saca del recipiente, no se las seca (se las deja húmedas, no chorreando agua) y se colocan dentro de una bolsa de plástico. Dejar los trozos ahí por una semana.

3. Durante este tiempo, le saldrán brotes a los trozos de jengibre, estando listos para ser sembrados.

4. A la hora de elegir una maceta o recipiente, tener en cuenta que el crecimiento vegetativo de este alimento es rastrero, por lo tanto cuanto mayor sea la superficie mejor. Otra opción es colocarlo directamente en tierra. La profundidad no es tan importante, con 10-15 cm bastará. En el fondo del recipiente, hacer agujeros para el drenaje.

5. Colocar sustrato o tierra en la maceta. Para favorecer el drenaje, el especialista recomienda agregarle perlita.

6. Ya esta todo listo para sembrar los trozos de jengibre. Importante: si le salen dos brotes a un trozo, se puede partir y así obtener más producto.

7. Colocar los trozos sobre el sustrato, y con cuidado ir enterrándolos (no cubrirlos de tierra por completo, simplemente “hundirlo” un poco, dejando la mitad por fuera). Dejar las yemas por fuera.

8. El riego es un paso muy importante. Debe ser ligero y frecuente (cada 2/3 días). No mojar los rizomas.

Imagen: Toni Jardón

CUÁLES SON LOS BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL JENGIBRE

• Para el mareo y las náuseas: reduce los síntomas asociados al mareo. Resulta muy útil para las náuseas de las embarazadas.

• Para el mal aliento: una técnica oriental consiste en utilizar un pequeño trozo de jengibre encurtido con vinagre para quitar el mal aliento y refrescar la boca después de las comidas.

• Para la digestión: favorece la eliminación de bacterias y otros microorganismos intestinales perjudiciales. Tomar habitualmente jengibre ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal y ayuda a evitar la aparición de putrefacciones intestinales responsables de hinchazones abdominales y meteorismo. (Recomendable acompañar de probióticos)

• Calorífico: el jengibre puede ayudar a la sudoración y es muy útil en resfriados y gripes.

• Tónico circulatorio: la combinación del estímulo de sudor y del torrente circulatorio induce a mover la sangre a la periferia. Esto lo hace apropiado para sabañones, hipertensión y fiebre. El jengibre también inhibe la agregación plaquetaria, por lo que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

• Antioxidante: el jengibre es rico en antioxidantes, que retrasan el proceso de envejecimiento.

• Antiinflamatorio: sus gingeroles, principales componentes activos del jengibre y responsables de su sabor picante, son aceites volátiles con propiedades antiinflamatorias muy potentes. Personas con artritis reumatoide experimentan alivio en su dolor e hinchazón y mejorías en su movilidad cuando consumen jengibre regularmente.

jengibre propiedades

• Anticancerígeno: los gingeroles también pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer colorrectal, como sugieren los resultados de diferentes estudios.

• Actividad muscular: presenta un alto contenido en magnesio, calcio y fósforo, minerales que participan activamente en la contracción del músculo y en la transmisión del impulso nervioso. Constituye, pues, un remedio útil para prevenir y combatir espasmos musculares y debilidad muscular.

Dentro de tu huerta, jardín o espacio verde, es muy probable encontrarse con determinados patógenos que dañan nuestros cultivos. Desde insectos hasta hongos y bacterias, son los que debemos combatir para que nuestra cosecha sea óptima.

Cómo elaborar insecticidas caseros

Estas recetas se basan en productos orgánicos, sin necesidad de añadir químicos, por lo que se podrá combatir a las plagas de una manera sustentable y amigable con el medio ambiente. Sin embargo, se recomienda aplicar estos productos caseros siempre y cuando haya una alta población de insectos o cuando se observen varias hojas de la plantación con daños. No aplicar por aplicar, ya que esta acción podría producir un efecto contrario al que se desea.

A continuación, algunas de las opciones más fáciles de elaborar y más eficientes:

Spray insecticida con ajo

Especialistas en huertas, aseguran que el ajo es un potente repelente natural de insectos, con la capacidad de disuadir y ahuyentar.

Para prepararlo se necesita triturar en la licuadora una cabeza de ajo, con algunos clavos de olor, y agregar dos vasos de agua.

Luego dejar reposar un día para después mezclar esta solución nuevamente en 3 litros de agua. La mezcla obtenida puede ser vaporizada directamente en las hojas de las plantas.

Cómo crear trampas para controlar los insectos de la huerta en casa

• Ataca principalmente al pulgón.

Fungicida con leche

Las condiciones predisponentes para la aparición de los hongos en nuestras plantas suelen ser elevadas temperaturas y humedad. Por lo que en verano, es muy fácil que aparezcan.

Para preparar este fungicida, se necesitan 8 partes de agua preferentemente de lluvia, y si no de la canilla, y dejar reposar el agua por dos días. Luego, añadir dos partes de leche (para un litro serian 800 ml de agua y 200 ml de leche), preferiblemente desnatada ya que nos interesa del producto son las sales y los aminoácidos y no la nata (lo que más nos interesa de la leche es el ácido láctico que es un potente fungicida).

A continuación, se le agrega 20 gr de bicarbonato de sodio por cada litro de la mezcla. El mismo tiene un gran poder desinfectante y cicatrizante, y por último se coloca en un pulverizador, y se mezcla bien. Se aplica dos días seguidos, siempre al atardecer o luego de una tormenta. Luego se aplica de forma preventiva cada 15 días.

• Sirve para combatir al oidio, mildiu y roya

Los ocho insecticidas caseros más fáciles de elaborar para eliminar plagas de tu huerta

Insecticida con tomate

Aseguran que las hojas del tomate son ricas en alcaloides, un excelente repelente para varios insectos.
Para su elaboración, se necesita llenar dos tazas con hojas de tomate picado y agrega agua. Deja reposar al menos una noche y diluir la mezcla en dos vasos de agua.

Con esos simples pasos, se procede a rociar con spray de tomate las plantas y luego de unos dias se verán los resultados. Importante: mantener lejos de animales domésticos ya que puede llegar a ser tóxico para ellos.

• Ataca principalmente a pulgones, gusanos y orugas

Cáscaras de huevos

Estos residuos del huevo son excelentes para la huerta, ya que tienen un doble impacto: se pueden utilizar como fertilizante, y a la vez como repelente, en trozos o triturado.

Se puede triturar y esparcir el polvo en la base de las plantas, creando una especie de “anillo” en la base de la planta, creando una barrera para que los caracoles y orugas no puedan ingresar.

• Ataca principalmente a orugas y caracoles

Cáscaras de huevos

Insecticidas para caracoles y babosas

Los caracoles y las babosas suelen ser uno de los mayores problemas al que se deben enfrentar, debido a que se comen las hojas, pero más que nada se alimentan de los brotes de plantas recién plantadas.
Lo ideal es aplicarlo cuando los caracoles o las babosas se convierten en plaga, si tenemos pocos caracoles y los daños no son muy graves, los especialistas recomiendan no aplicar nada.

Existen tres ingredientes que logran acabar con esta plaga.

1. Esparcir restos de ceniza de la madera
2. Cerveza: los caracoles son atraídos por el olor de la misma. Si colocamos en la tierra de nuestro jardín un tarro lleno de este líquido, las babosas avanzarán hacia este aroma tan sugerente y morirán ahogadas.
3. Cafeína: se debe mezclar agua con un 2% de cafeína alrededor de las flores, al día siguiente, aseguran que la mayoría de los caracoles habrán muerto.

Insecticidas para caracoles y babosas

Insecticida de Pimienta

Para preparar el spray, se debe batir en una licuadora a velocidad alta durante 2 minutos, un puñado de pimienta con dos tazas de agua. Deja la mezcla toda la noche. Al día siguiente, filtra y añade un vaso de agua.

Insecticida de cebolla

Mezclar tres cebollas con agua en la licuadora. Luego colocar la mezcla en un frasco con agua y déjarlo reposar durante la noche. Al dia siguiente, filtrar y ya esta listo para aplicar.

• Ataca principalmente a la arañuela roja, mosca blanca y pulgón

Aceite cítrico de naranja

Mezclar tres cucharadas de jabón líquido orgánico con 30 ml de aceite de naranja y añade cuatro litros de agua. Luego aplicar el producto a las plantas

• Ataca principalmente hormigas y cucarachas

Más notas sobre insecticidas y huerta.

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El rabanito, una de las estrellas infaltables en las ensaladas, es una raíz carnosa que tiene un sabor picante. Hay diferentes tipos de variedades dependiendo sus formas –esféricas, cónicas, cilíndricas y ovaladas– o el color de su corteza, que pueden ser roja, blanca, morada, negra o roja y blanca.

Hay bastante beneficios para el cuerpo al consumir esta hortaliza y algunos pueden ser:

• Alta concentración de potasio, lo que ayuda a evitar los calambres.
• Pocas calorías, ya que el 95% de su carne es agua.
• Alto contenido de vitamina C, que es un gran antioxidante que ayuda a la piel y a la aparición de dolores.
• Ayuda a la formación del colágeno de los dientes y huesos.
• Facilita la producción de glóbulos rojos y blancos, ayudando en la anemia.
• Alivia el estreñimiento.
• Tiene propiedades relajantes y mejora el sueño.

Dónde sembrar rabanito

El rabanito soporta cualquier temperatura pero tiene preferencia por los climas más templados a frescos y le favorecen estar en suelos fértiles, profundos y frescos.

rabanito

Cómo se siembra el rabanito

Los meses ideales para sembrarlo van de agosto a octubre y de febrero a mayo, aunque se puede hacer en cualquier momento del año. Lo único que se aconseja es que se cultive cada 15 días así puede haber una producción escalonada.

Para la siembra se van a necesitar 2 gramos de semillas por m² y 1 a 1,5 cm de profundidad. Lo más recomendable es que se haga en líneas o surcos, como se hace con los cultivos de más lento crecimiento.

Las semillas deben tener una separación de al menos 15 centímetros.

La cosecha debe estar muy cuidada, ya que si se dejan a los rabanitos más tiempo del debido se endurecen, crecen y se ahuecan. El ciclo depende de la época pero dura alrededor de 20-30 días para que alcancen un diámetro de 1 a 1,5 para que el sabor sea más suave.

Cuidados que se deben tener

Los principales cuidados para la preservación de la hortaliza deben ser desmalezar, espaciar las plantas y sobre todo mantener el suelo fresco con los riegos, que tienen que ser frecuentes sobre todo en verano.

Hay que cuidarlas de enfermedades como el mildew, manchas amarillas que aparecen en las hojas, y se controla sacando las plantas enfermas para después pulverizar. Otro problema del que hay que estar atento es al pulgón.

Ajo: cómo sembrar y cuidar el cultivo estrella del otoño en la huerta

“¡Es una tremenda responsabilidad! Un peso enorme sobre mis hombros y hay veces que me da miedo que todo esto se pierda por no poder transmitirlo a alguien que lo pueda seguir manteniendo vivo. Por suerte mis hijos están muy involucrados, es un inmenso orgullo pertenecer a una familia con tantos pioneros en cada generación, no sólo hombres sino también mujeres increíbles de las cuales poco se sabe”.

Las palabras pertenecen a Abby Goodall, paisajista, amante del arte y la pintura, “huertera” -si me lo permite-. Pero, sobre todo, guardiana junto a su familia de ese legado de pioneros que fue forjando, de generación en generación, Estancia Harberton, la primera de Tierra del Fuego fundada en 1886.

“Mi legado es cuidar lo que tenemos, cuidar la tierra, el ambiente, la historia y eso ese logra trabajando mucho, muchas veces de sol a sol, disfruto estar llena de tierra y en la huerta, es un orgullo que esta huerta tenga 140 años de uso ininterrumpidos”, enfatiza.

Hoy, además, trabajan con el turismo, y en alguna temporada han llegado a recibir 35.000 visitantes.

¿Cómo comenzó todo? “Corría el año 1844-45 cuando un pequeño niño de unos dos o tres años de edad fue encontrado deambulando solo sobre un puente en Bristol, en Inglaterra. Era la época de la epidemia de cólera y se cree que sus padres habrían muerto. El niño no hablaba inglés, por lo que no pudieron localizar a su familia. Estaba bien vestido, llevaba una medalla religiosa y su ropa estaba bordada con una letra T. En el orfanato a donde fue llevado lo nombraron Thomas, por la letra T, y Bridges (que significa puente en inglés) por el lugar donde fue encontrado”.

Exactamente 180 años después de aquella historia, la familia sigue produciendo en el confín del mundo. Pasaron por la producción vacuna, ovina, vacuna de nuevo y ahora, con parte del campo arrendado, el resto es huerta, esa que dio origen a la primera empresa productiva de la isla.

Pero no solo eso: también al primer almacén de ramos generales, los primeros importadores, el primer correo y escenario del primer matrimonio no aborigen.

Así se ve la Estancia Harberton desde el Canal de Beagle

Pero esa huerta no se queda allí: además de ser la más antigua de la provincia, que se mantiene activa, fue el primer emprendimiento local en abastecerse casi exclusivamente de energía solar.

¿Cómo se ve el país desde allá? ¿Cómo es vivir en Tierra del Fuego? ¿Qué le llama la atención a los turistas? ¿Por qué dejaron de producir ovinos? Algunas de las cosas que responde Abby en esta entrevista.

UNA HISTORIA ÚNICA EN TIERRA DEL FUEGO 

-¿Dónde te criaste, con quiénes, haciendo qué?
-Me crié en Harberton, antes que existiera la ruta que hoy llega hasta aquí. Éramos mis padres, mi hermana y yo, y el personal de la estancia. Fue una infancia muy distinta a la tradicional; con una madre científica, mis juegos eran poco convencionales también. Yo solía jugar a la científica. Crié un pato vapor (única especie de pato marino en Sudamérica) desde huevo, tomando medidas de partes de su cuerpo hasta que casi fue adulto. ¡Cuando empecé la escuela fue todo un shock ver tantos niños ruidosos todos juntos!

-¿Qué legado te han transmitido tus abuelos y tus padres respecto de la tierra y la producción?
-Mi legado es cuidar lo que tenemos, cuidar la tierra, el ambiente, la historia. Es trabajar mucho, a veces de sol a sol. No me molesta ensuciarme las manos y me van a ver siempre haciendo algo; no me puedo quedar quieta. ¡De hecho, creo que soy la persona con más tierra en la ropa de toda la estancia! Disfruto de la huerta y de lo que ella produce, y es un orgullo que esta huerta tenga 140 años de uso ininterrumpidos.

-Desde Thomas Bridges hasta acá, ha pasado casi un siglo y medio y una historia que ha marcado la región. ¿Cómo se lleva esa gran responsabilidad?
-¡Es una tremenda responsabilidad! Es un peso enorme sobre mis hombros y hay veces que me da miedo que todo eso se pierda por no poder transmitirlo a alguien que lo pueda seguir manteniendo vivo. Por suerte mis hijos están muy involucrados con el funcionamiento de la estancia. Es un inmenso orgullo pertenecer a una familia con tantos “pioneros” en cada generación. No solo los hombres, sino también mujeres increíbles de las cuales poco se sabe.

– Sos madre de tres hijos, que constituyen la sexta generación. ¿Hay legado? ¿Están involucrados? ¿Quieren seguir? ¿Qué ideas tienen?
-Mi hija Kathy lleva 4 temporadas trabajando conmigo y es una gran ayuda, y una tranquilidad tenerla aquí. Puedo confiar en ella plenamente. Además de haber estudiado administración de empresas, es una excelente pastelera. Los varones también están involucrados, cada uno a su manera. Las decisiones las tomamos en familia, con cada uno aportando lo suyo. Nunca le hemos escondido los problemas a los chicos, y ellos saben cuánto hemos trabajado para que Harberton crezca y florezca. Mi hijo Matthew, ingeniero mecánico, se encarga de todo lo tecnológico y moderno. Instaló el primer banco de baterías de Tierra del Fuego en la estancia, haciendo que no solo fuéramos la estancia más antigua, sino también los primeros en depender casi exclusivamente de energía solar para todo lo eléctrico en la estancia. Y mi hijo Thomas, que es el mayor, ayuda mucho con el mantenimiento y a tomar decisiones con la cabeza clara. Es un excelente tornero en madera, además de diseñador industrial.

-Volviendo a tu historia personal: llegó el momento de estudiar y ¿qué elegiste? ¿Estudiaste o seguiste trabajando con la tierra? ¿Qué soñabas o querías ser y hacer? ¿Tenías un plan B? ¿Había otra carrera o profesión en el radar?
-Se me hizo muy difícil elegir que estudiar. Me interesaban demasiadas cosas, muy diferentes. Empecé con una mezcla de psicología, arqueología y arte, pero al tercer año de psicología me di cuenta de que en realidad quería vivir en el campo, y me volví a Harberton para trabajar en turismo. Ya de grande estudié paisajismo, a distancia desde Irlanda, y me recibí de paisajista. Nunca ejercí para afuera, pero sí dedico muchas horas de cada día a la huerta y probar cosas nuevas. Siempre amé el arte, la pintura, los colores. Tuve una época en la cual fui fotógrafa, luego pintaba con acuarelas y oleos, pero ya no tengo tiempo. Es algo que me gustaría volver a retomar en algún momento.

– ¿Qué producen hoy? Porque ovinos ya no hay, ¿no es cierto?
-La estancia empezó con vacunos, luego ovejas. Cuando yo era chica era solo ovejas, hasta que abrió la Ruta J (N de la R: es la ruta que se usa viniendo desde el oeste, desde Ushuaia) y aparecieron los curiosos y los cuatreros. Era tal el daño que nos hicieron, sumado a los perros asilvestrados, que nos empezamos a pasar a las vacas nuevamente, que eran más difíciles de robar o de que los perros los mataran. ¡Y el invierno de 1995 fue el golpe de gracia, donde perdimos prácticamente toda nuestra hacienda! Para esa época ya empezaba a venir mucha gente interesada en conocer la estancia, y nos pasamos al turismo. Ahora el campo está alquilado a dos arrendatarios distintos.

-¿Qué es el ruibarbo, que ustedes producen y qué usos tiene en la cocina?
-El ruibarbo es nuestra estrella en la huerta y en la casa de té. Fue traído a Tierra del Fuego por Thomas Bridges en 1871 y se adaptó perfectamente a este clima. Es una planta que se usa como fruta, siendo en realidad una verdura. Lo que se usa es el tallo, pero es sumamente versátil. Lo usamos en muchas preparaciones en la casa de té, y para hacer mermeladas, solo o mezclado con otras frutas. No se lo puede comparar con nada. Cuando me preguntan que sabor tiene, siempre digo “lo tenes que probar”, es un sabor único.

 –¿Qué cosas se pueden producir con el clima que hace por esas latitudes?
-En esta zona andan muy bien las brassicas: repollo, coliflor, broccoli, nabo… ¡El Kale anda re bien! Tengo plantas que ya tienen unos 5 años y siguen produciendo invierno y verano. En invierno todo muere o se duerme, pero el kale y los nabos siguen vivos y los podemos seguir cosechando. Todo tiene un sabor muy distinto aquí. Por las largas horas de luz con poco calor, el sabor de las verduras es muy distinto. ¡Lo que es dulce se vuelve mucho más dulce, y lo picante se vuelve sumamente intenso! Tenemos unas mini frutillas (también traídas por mis antepasados) que no son lindas, no son rojas, no son grandes ni con forma perfecta, ¡pero tienen el sabor más intenso a frutilla que he probado en toda mi vida!. Lo mismo pasa con las frambuesas, su sabor es realmente intenso, casi acido. Pero el invierno es largo y no podemos tener verduras durante muchos meses, ni en el mini invernadero que tengo para cositas especiales. Esa parte me cuesta mucho.

-¿Es cierto que implementaron un método para la producción de hortalizas, “creando suelo”?
-Sí, como mencioné, nuestra huerta tiene más de 140 años de uso ininterrumpido, pero está sobre una ladera, que hace que la lluvia se lleve la tierra liviana, dejando casi solo piedra. Cuando yo empecé a trabajar esta tierra, casi no crecía nada. Era muy frustrante. Entonces probé un método, adaptado a Tierra del Fuego y a los pocos materiales disponibles, haciendo “camas” de distintas capas, pero principalmente pasto. Pasto seco, pasto fresco, un poco de bosta, un poco de turba y de compost para que entren microorganismos. Anduvo muy bien y lo bautizamos “Método Harberton: cómo crear tierra donde no lo hay”. Se creo tanto interés en este método, que todos los años doy al menos un workshop para enseñarlo.

-¿Y cómo les fue?
-Desde que empezamos con este método, la huerta estalló. Tenemos de todo ahora, y cada año pruebo algo nuevo de lo cual no tengo registro que haya en Tierra del Fuego. Me encanta innovar y probar cosas nuevas.

-¿Qué le recomendás a alguien que quiera empezar con su huerta? Tierra, riego, heladas… ¿Qué cosas sí hacer y qué cosas no?
-Para este clima y esta zona, donde hay pura piedra en el suelo, recomendaría el Método Harberton. No hay que tenerle miedo a tener una huerta a cielo abierto. La gran mayoría de las personas piensan que necesitan un invernáculo, pero no es necesario, salvo que se quiera producir todo el año.

-¿Cuál es la principal dificultad, además del clima en invierno?
-Uno de nuestros problemas es el agua. Si bien llueve mucho, ¡la lluvia de Tierra del Fuego no moja! Mientras en la provincia de Buenos Aires llueve 30-60 milímetros en un día, acá apenas juntamos tres milímetros en tres o cuatro días. Hay que regar, y el agua viene de una laguna que se está transformando en turbal, con mucho sedimento. Esto no me permite usar riego por goteo. Tendría que armar todo un sistema de tanques y filtrado, pero sería muy caro.

-También hacen turismo, reciben gente. ¿Qué cosas les llama más la atención a los visitantes?
-Desde que se abrió la Ruta J en 1978, empezaron a llegar los curiosos o personas que pedían que les prestáramos el baño sólo para ver el interior de la casa. Encontrábamos desconocidos adentro de la casa cada vez que nos dábamos la vuelta. Esto nos obligó a organizar visitas guiadas del casco. Al principio salían cada vez que llegaba alguien. En alguna oportunidad no llegaba a almorzar siquiera porque tenía que salir a hacer otro tour apenas terminaba el primero. Después de unos años, empezamos a contratar jóvenes, hijas de amigos de la familia, para que nos dieran una mano, y pusimos horarios. Cuando murió mamá en 2015, y me vine a hacer cargo de la estancia, creció tanto el turismo que llegamos a recibir a más de 35.000 visitas en la temporada. Luego llegó la pandemia, y cerramos un año y medio. Este tiempo fue lo mejor que nos pasó en mucho tiempo. Nos dio el tiempo para repensar lo que estábamos haciendo, darnos cuenta de que no queríamos volver a lo anterior y que queríamos achicarnos un montón.

-¿Qué ofrecen a los visitantes?
-Ofrecemos la visita guiada del casco histórico, Monumento Histórico Nacional y la visita guiada del Museo Acatushun de Aves y Mamíferos Marinos que creó mi mamá. También tenemos un restaurante que pasa a funcionar como casa de té después de las 15 y cabañas para aquellas personas que realmente quieren conocer un poco más sobre la estancia, su historia y la vida que se vive aquí.

–¿Qué les llama la atención a los turistas?
-A la gente le llama la atención que la estancia siga en manos de la misma familia después de 140 años, que ya estamos en la séptima generación, y que somos nosotros los que trabajamos acá en el día a día (con mucha ayuda de nuestro personal, por supuesto). Muchos piensan que los dueños viven en Buenos Aires o en Londres, y se sorprenden cuando ven a una señora con la cara llena de tierra, la ropa y las manos negras, agachada sonriente entre las verduras. Pero además nuestro paisaje es único. Harberton es bellísimo, aunque simple. No mostramos otra cosa que lo que realmente somos. Todo lo que se ve es real.

-¿Cómo es la vida en Tierra del Fuego? ¿Qué particularidad tiene?
-La vida en Tierra del Fuego no es para cualquiera y menos en una estancia fueguina. Tenes que ser un poco solitario, que te guste el frío y no extrañar el calor. Hay pocos días de mucho calor. No tenes acceso a muchos eventos culturales y estás lejos de todo. ¡Cuando quieras viajar a algún lugar, primero tenes 3 horas de vuelo solo para llegar a tu lugar de partida! En verano tenemos días larguísimos. A las 10 de la noche pensás que son las 4 de la tarde. Pero en invierno es totalmente al revés. Casi no ves el sol. ¡De hecho, los chicos que hacen doble turno de escuela no ven el sol! Otra particularidad del sol es que en verano está muy alto en el cielo, siempre justo arriba nuestro, pero en invierno es casi horizontal y entra a las ventanas paralelo al suelo.

 –¿Cómo se ve el país desde allá?
-Yo vivo en una burbuja. No llegaba teléfono, televisión ni radio a Harberton. Hasta que colocamos internet satelital. Así y todo, prefiero estar activa haciendo cosas que ver las noticias. Por otro lado, es como si Tierra del Fuego no fuera parte de la Argentina. Un ejemplo de ello es que Mercado Libre manda a cualquier lugar de la Argentina salvo Tierra del Fuego. Bueno, se supone que ahora eso ha cambiado, pero no lo he probado aún. Para ir a la próxima provincia, por tierra, debemos pasar cuatro fronteras: Argentina, Chile, Chile, Argentina. Se vuelve engorroso. Y uno no puede llevar consigo lo que tenga ganas, porque tiene que pasar esos cuatro controles. En el resto de la Argentina, te subís al auto y te vas a donde quieras. Si querés hacer una mudanza, la haces sin trabas ni problemas. Acá todo tiene que pasar por aduana antes de salir o entrar.

-¿Qué te gusta de lo que hacés hoy?
-Lo que más me apasiona es la huerta y probar cosas nuevas. La cosecha de las papas (tenemos como 20 variedades) es maravillosa, porque no sabes cómo te fue hasta que das vuelta la tierra y encontrás la producción de toda una temporada bajo la tierra. A veces es buena, a veces no… Hasta que no llegue abril, no se sabe. ¡Y el paisaje! Levantarte por la mañana a metros del mar, con un amanecer naranja y las nubes reflejadas en el agua no tiene precio. Salir a caminar por lugares que te preguntas ¿Alguien habrá pisado esta parte de la tierra alguna vez? ¡Eso sí que no tiene precio!

-¿Qué desafíos tienen por delante?
-Lograr que todo esto siga funcionando. Encontrar alguien de la familia que quiera quedarse, porque es mucho sacrificio. No queremos obligar a nuestros hijos a quedarse, pero es muy difícil encontrar alguien de afuera en quien confiar plenamente para que lo siga.

-Te llevo ahora a otros temas más personales de tu vida. ¿Hay alguna actividad por fuera de tu trabajo en la que busques inspiración para reactivarte o resetearte?
-Ahora no tengo mucho tiempo para hobbies, pero amo aprender cosas nuevas, normalmente relacionado a mi veta artística.

-¿Qué música escuchás?
-Pregunta difícil. En general me gusta la música tranquila, la de la época de mis padres, por dar un ejemplo. No tengo una canción que diga “esa es mía”. ¡Pero cuando los chicos ponen algo más alegre y movido, me gusta también! No me gusta la música pesada, metálica, ni cumbia, eso no.

-Si mirás series o películas, ¿Qué elegís? ¿Acción, aventura, histórica, documentales?
-Me gustan las novelas históricas, los romances, la aventura. Algún documental también está bueno. Y no me gustan las cosas super ficticias, con cosas que vuelan por el aire y explotan haciendo mucho ruido. Soy más tranquila en ese sentido.

-¿Algún lugar en el mundo que te gustaría conocer y por qué?
-Quiero conocer Nueva Zelanda, Irlanda, Alaska, Holanda. Lugares que me puedan enseñar algo que me sirva para esta zona. ¡Lugares lejos del calor agobiante!

-Uno que conozcas y digas, ¡Quiero volver!
-¡Las afueras de Córdoba me encantó! Tenemos amigos que viven ahí una vida muy tranquila. No sé cómo será en verano, pero en invierno me encantó.

-¿Una frase de cabecera o una que te guste y por qué?
-A mis chicos siempre les dije que traten de hacer lo que les gusta, aunque eso me deje el corazón roto pensando que se puedan mudar lejos. Siempre les dije que vayan por el SI… porque el NO ya lo tienen. Eso les ha abierto muchas puertas. A trabajar en una fragata holandesa que hace viajes a la Antártida, a sumarse a proyectos interesantes, a crecer. “Ve por el SI, el NO ya lo tienes”, esa es mi frase.

Para aquellos interesados en empezar a producir propios alimentos, hacer crecer flores, tener plantas medicinales y demás en la huerta, Infocampo trae cómo crear diversos fertilizantes caseros de forma natural y muy económicos.

Los fertilizantes orgánicos tienen las siguientes ventajas:

• Permiten aprovechar residuos orgánicos.
• Aumentan la actividad microbiana del suelo.
• Recuperan la materia orgánica del suelo, favoreciendo la retención de nutrientes y permiten la fijación de carbono en el suelo, así como mejoran la capacidad de absorber agua.
• Suelen necesitar menos energía para su elaboración.

Pero también tienen poseen algunas desventajas, como por ejemplo:

• Pueden ser fuentes de patógenos si no están adecuadamente tratados.

Actualmente el uso de fertilizantes orgánicos está aumentando debido a la demanda de alimentos orgánicos y sanos para el consumo humano, y para hacer conciencia sobre el cuidado del ecosistema y del medio ambiente.

Cáscara de papa

• Se recomienda recolectar estas cáscaras con tiempo para tener una gran cantidad, dado que el volumen del producto final será mucho menor que la masa que se prepare.
• No es recomendable esparcir las cáscaras de papa por la huerta o jardín, ya que puede atraer roedores a la zona.
• Aplicar el abono durante el periodo invernal, cuando las plantas reciben menor luz solar, la infusión de cáscaras de patata se usa sobre todo para las plantas de interior. Las plantas se riegan con ella en pequeñas cantidades. Frecuencia de riego, una vez cada dos meses

Estiércol

Es uno de los fertilizantes más económicos. Se puede comprar u obtenerlo de animales. Aseguran que las heces tienen una alta tasa de nitrógeno y pueden ser utilizadas directamente en la tierra.

Humus de lombriz

Es uno de los mejores abonos que podemos añadir a nuestras plantas, y es muy económico ya que solo se necesitan conseguir las lombrices californianas.

Cría de lombrices para obtener humus, el abono por excelencia

Té de banana

Sirve para aportar el potasio que necesitan las plantas. Hay muchos cultivos a los que les es interesante este aporte de potasio, como pueden ser las zanahorias, las habas y muchos más.

Es muy común también en la época de floración aplicar este te, que es precisamente cuando más potasio precisa la planta para florecer

Fertilización con pasto cortado

Aseguran que se puede usar el pasto recién cortado, ya que se descompone rápidamente, para enriquecer el suelo de nutrientes.

Compost: los múltiples usos del césped recién cortado del jardín

Consiste en llenar un recipiente de 20 litros con recortes de pasto, o incluso con malezas. Añadir agua y deja reposar durante un día o dos. Luego diluir mezclando una taza de hierba líquida con 10 tazas de agua y aplicarla sobre la base de las plantas.

Fertilización con granos de café

Una excelente alternativa para usar los desechos del café. Actúa como fuente de nitrógeno para el suelo, además de ser rica en antioxidantes. Consiste en agregar los granos para su compostaje o espolvorear directamente sobre el suelo.

Cáscaras de Huevos

Tienen un doble beneficio: se pueden utilizar como fertilizante o como repelente, en trozos o triturado. Machacado, rociar el polvo en la base de las plantas, o en bloques, creando una especie de anillo en la base de la planta: esta barrera puede guardarlas de los caracoles y algunas orugas.

Cenizas de madera

La ceniza de madera es rica en en potasio y en fósforo. Para su preparación es muy fácil, consiste solamente en recoger la ceniza de la madera quemada y diluirla en agua.

Un veneno casero para matar las hormigas en la huerta en casa

Un veneno casero para matar las hormigas en la huerta en casa

El Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de Buenos Aires informó que ya está abierta la inscripción para una nueva edición del Programa Huerta Urbana Bonaerense, una iniciativa que tiene como objetivo fomentar la producción local de alimentos, promoviendo la creación de huertas familiares y comunitarias basadas en prácticas agroecológicas.

Este programa busca incrementar la disponibilidad y accesibilidad de alimentos frescos, mejorar la seguridad alimentaria y fomentar el autoconsumo, además de potenciar el trabajo conjunto entre familias, organizaciones e instituciones.

El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, destacó que “el programa apunta a fortalecer la producción de alimentos en los hogares y en espacios comunitarios, además de impulsar la generación de empleo local a través de la producción agroecológica”.

En este marco, aprovechó para volver a criticar al Gobierno nacional al que acusó de destruir el Programa Prohuerta “que durante décadas llevó adelante el INTA con eficiencia y alcance federal”.

“Frente a esta situación, la Provincia de Buenos Aires considera fundamental redoblar los esfuerzos para fortalecer la producción local de alimentos y garantizar el acceso a alimentos frescos y saludables en los hogares bonaerenses”.

PROGRAMA HUERTA URBANA BONAERENSE

En este marco, Rodríguez amplió que, desde la finalización del programa nacional ProHuerta, el Gobierno bonaerense ha intensificado sus esfuerzos para continuar con la promoción y el fortalecimiento de las huertas urbanas, reconociendo su importancia en la soberanía alimentaria y la salud nutricional de la población.

“Las huertas urbanas no solo contribuyen a la alimentación saludable mediante la provisión de frutas y hortalizas libres de agroquímicos, sino que también fomentan el respeto por el medio ambiente, permiten conocer los ciclos de la naturaleza y promueven la diversidad alimentaria en los hogares bonaerenses”, aseguraron desde el MDA.

Así, el Programa Huerta Urbana Bonaerense cuenta con dos ejes principales de implementación:

• El primero es a través de plantineras municipales: se brinda acompañamiento y entrega de insumos para iniciar o fortalecer las plantineras locales de los municipios adheridos al programa.
• El segundo es a través de huertas comunitarias: se otorgan capacitaciones, plantines y asistencia técnica a instituciones, clubes, asociaciones y organizaciones con huertas urbanas comunitarias de al menos 40 m2, favoreciendo el acceso a alimentos de calidad y promoviendo el aprendizaje colectivo.

Agroecología: un estudio de la FAUBA plantea la importancia de aplicarla en la horticultura

Las instituciones, clubes, asociaciones y organizaciones que deseen sumarse al programa pueden inscribirse hasta el 15 de abril a través de la plataforma MI MDA.

También se pueden enviar consultas a huerta.urbana.bonaerense@mda.gba.gob.ar